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Schlosscafe
12.07.2018  FERIEN 2018
Wir dürfen unsere Schülerinnen und Schüler nun in die wohlverdienten Ferien entlassen, wünschen ihnen einen erholsamen und wunderschönen Sommer und freuen uns, gemeinsam im Herbst mit frischer Energie wieder durch zu starten. Ganz besonders freuen wir uns darauf, unsere Schülerinnen und Schüler des neuen 1. Jahrgangs begrüßen und kennen lernen zu dürfen.

Liebe Grüße vom Team der Fachschule Ottenschlag


12.07.2018  APPETIZER 2018 - BRONZE FÜR DIE LFS OTTENSCHLAG!
Kerstin Nagl, Schülerin des 1. Jahrgangs der Landwirtschaftlichen Fachschule Ottenschlag, holte sich beim Wettbewerb APPetizer 2018 den ausgezeichneten 3. Platz für den Bezirk Zwettl.

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04.07.2018  DER 1. JAHRGANG AUF TOUR – ABSCHLUSSFAHRT VON 06. BIS 08.06.2018
Unser 1. JG der Fachschule Ottenschlag begab sich vom 06. bis 08.06. auf eine Exkursion ins Waldviertel.

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04.07.2018  ERFOLGE FÜR JUNGSOMMELIERS
Richtiges Dekantieren hochwertiger Rotweine über Kerzenlicht und ein gleichzeitiges Fachgespräch zum Thema Wein mit dem Gast braucht viel Übung und Professionalität.

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04.07.2018  TAG DER OFFENEN TÜR EDELHOF
Am Sonntag, den 10. Juni 2018, fand in Edelhof der Tag der offenen Tür statt, bei dem auch wir, im Hinblick auf die zukünftige Zusammenarbeit, unseren Ausbildungsschwerpunkt präsentierten.

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04.07.2018  ABSCHLUSSKLASSE 2017/2018
Wieder ist ein Schuljahr vorbei und für unsere Absolventen geht ihre 3-jährige Zeit bei uns zu Ende.

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04.07.2018  Raiffeisen sponsert innovative Schulprojekte mit 20.000,- Euro
Im Rahmen einer Tagung aller Direktorinnen und Direktoren der Landwirtschaftlichen Fachschulen (LFS) Niederösterreichs in Schloss Hof wurden vor kurzem feierlich die Sponsor-Schecks der Raiffeisen-Holding NÖ-Wien mit einer Gesamtsumme von 20.000,- Euro für innovative Schulprojekte übergeben.

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02.07.2018  BESUCH VON HERRN LANDTAGSPRÄSIDENT MAG. KARL WILFING
Im Rahmen der Fuchsienausstellung bei uns im Schloss freuten wir uns sehr, in unserem Schlosscafe viele Gäste begrüßen zu dürfen.

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02.07.2018  TUT Gut
Bereits zum 2. Mal wurde der Fachschule Schloss Ottenschlag die Auszeichung zur Vitalküche überreicht. Diese Auszeichnung steht für regionale, saisonale sowie ausgewogene Verpflegung von sehr hoher Qualität. Wir gratulieren unserer Küchenleiterin Silvia Stundner und ihrem Team zu diesem Erfolg

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In der Woche vom 16. bis 20. April 2018 beschäftigte sich der 3. Jahrgang ausschließlich mit dem Thema Bar. Dabei wurden verschiedene klassische Drinks wie Virgin Colada, Swimming Pool und viele andere gemixt, und den Schülerinnen und Schülern wurde vor allem der Arbeitsplatz Bar näher vorgestellt.

Der beliebteste Part in dieser Woche waren die Eigenkreationen, für die es grundsätzlich nur eine Vorgabe gibt: sie müssen alkoholfrei sein. Auch heuer entstanden sehr viele unterschiedliche Cocktails. Besonders hoch im Kurs standen dieses Jahr Drinks mit Gewürzen verfeinert. So entstanden Kombinationen wie Cranberrys und Rosmarin oder Rosenblätter mit Heidelbeeren.

Diese Eigenkreationen sind auch Teil der Prüfung zur Erlangung des Zertifikates „Jungbarkeeper“. Dabei werden der Geschmack, die Kreativität und das Gesamtpaket des Drinks bewertet. Weiters wird ein klassischer Drink zubereitet und serviert, die Prüfungskandidaten erstellen eine umfangreiche Barkarte und führen mit der Prüfungskommission ein Fachgespräch, während gearbeitet wird. Auf diese Prüfung werden die Schülerinnen und Schüler in der Bar-Woche vorbereitet und treten freiwillig zur Prüfung an.

Es war wie immer eine sehr spannende, lehrreiche, aber auch intensive Woche für die Schülerinnen und Schüler, die vor Augen führt, dass hinter der „lockeren“ Arbeit von Barkeepern absolute Perfektion und Professionalität steht.

 

Fotobeschriftung: Foto wird noch ausgesucht

Fotocopyright: FS Ottenschlag, Foto frei zum Abdruck