Der zweite Jahrgang verbrachte mit Margarete Gressl und Susanne Poiss einen tollen und erlebnisreichen Tag in Wien. Die Schüler*innen hatten die Gelegenheit im ersten Bezirk rund um den Stephansdom bei sonnigem Wetter zu flanieren.

Am Mittwoch, 29. Juni 2022 feierten wir in schönem Ambiente des Gartenturms den Abschluss unseres dritten Jahrganges und gleichzeitig die letzte Feierlichkeit an der Fachschule Ottenschlag. Im Rahmen der Abschlussfeier erhielten unsere Absolventinnen ihr Abschlusszeugnis, das Mittlere Reife Zeugnis, den Facharbeiterbrief sowie viele in den drei Schuljahren erworbenen erfolgreich abgeschlossenen Zertifikate. Anschließend lud die Fachschule noch zu einem gemeinsamen Mittagessen mit einem 4-Gänge-Menü.

Die Abschlussexkursion des ersten und zweiten Jahrganges mit Begleitlehrerin Margarete Gressl führte im Juni 2022 in das Steirische Vulkanland. Dabei wurden die Schokoladenfabrik Zotter, Vulcano Schinken, Gölles – Manufaktur für Edlen Brand und Feinen Essig und ein Bio Recycling Betrieb besucht. Bei den heißen Temperaturen durfte ein Zwischenstopp beim Eisgreissler in der Buckligen Welt nicht fehlen.

Am 21. und 22. Juni 2022 fanden an der Fachschule Ottenschlag die Praktischen Prüfungen zur Mittleren Reife im Bereich Küche und Service statt. Den Prüfungsvorsitz hatten Schulleiterin Maria Edlinger und Huberta Schett. In der Küche wurden die Schüler*innen von Martina Pölzl-Zeilinger und im Service von Barbara Haneder betreut und beurteilt.

In Kooperation mit der Weinbauschule Krems erlangten die Schüler*innen des dritten Jahrganges der Fachschule Ottenschlag das Zertifikat Jungsommelier/ière in Österreich.

Am Sonntag, 12. Juni 2022 fand am Schulzentrum Edelhof bei strahlendem Sonnenschein der Tag der offenen Tür unter dem Motto: “Von der Biene bis zur Drohne” statt. Viele Stationen der Landwirtschaft sowie der Betriebs- und Hauswirtschaft luden zum Mitmachen und Staunen ein.

Alles Leben ist Veränderung und Wachstum. Wir spüren das an unserer Schule ganz besonders. Um die Herausforderungen der Standort- und Zukunftssicherung ab dem Schuljahr 2022/2023 gemeinsam an der Fachschule Zwettl/Edelhof zu gestalten und zu bewältigen, ist es ganz besonders notwendig, mit vereinten Kräften an einem Strang zu ziehen.

“Am besten schmeckt Kaffee, wenn man ihn zusammen trinkt.”

In diesem Sinne lud am 25. Mai 2022 der 3. Jahrgang zu einem Kaffee- und Kuchen-Nachmittag im Speisesaal der Fachschule Ottenschlag ein.

Die Abschlussreise des dritten Jahrganges fand dieses Schuljahr von 14.-18. Mai 2022 im Ötztal (Tirol) statt. Die Schülerinnen erlebten mit Klassenvorständin Barbara Haneder und Begleitlehrerin Katharina Ebner viele schöne gemeinsame Tage.

Am 13. Mai 2022 waren wir auf Fachexkursion in der Brauerei Zwettl und bei der Firma Waldland unterwegs. Im Waldland haben wir uns die Trocknungsanlagen für Kräuter, sowie die Züchtung von Edelwels angesehen. In der Zwettler Brauerei drehte sich natürlich alles um das Thema Bier. Wir konnten die unterschiedlichsten alkoholischen, sowie alkoholfreie Sorten verkosten.

Ganz im Zeichen der Märchen stand das Gourmetessen des zweiten Jahrganges im Schloss Ottenschlag. Am 6. Mai 2022 durften wir seit langer Coronapause wieder Eltern, Lehrer*innen, Freunde, Verwandte und Bekannte an unserer Schule als Gäste begrüßen.

Am Freitag, 6. Mai 2022 verbrachte der dritte Jahrgang mit Klassenvorständin Barbara Haneder und Martina Pölzl-Zeilinger einen wunderschönen Abend im Gasthaus Thaler in Groß Otten. Der ehemalige Schüler Alexander Thaler zauberte eine geschmacksexplosive Menüreihenfolge mit außergewöhnlichen Gerichten. Wir waren alle sehr begeistert und freuen uns auf ein Wiedersehen.

Im Zuge der Vorbereitungen für die bevorstehende Jungsommelierprüfung besuchte der 3. Jahrgang mit Lehrerin Poiss Susanne den Weinfachhandel „Hauptsache Wein“ in Zwettl mit dem Schwerpunkt auf österreichischen Wein und Bio-Wein mit einzigartigem Sortiment.

Am Pferdestärkenhof Neuhof in Ottenschlag wird die Beziehung von Mensch und Tier gelebt und für alle spürbar, erlebbar gemacht. Die Besucher werden am Hof eingeladen, um die Kraft der puren Natur zu inhalieren und einen Speicher für den Lebensalltag mitzunehmen. Unsere Schule besuchte am 4. April 2022 diesen interessanten Bauernhof und dieser lud zum „echten“ Angreifen und Spüren ein.

In den Tagen vom 19. bis 22. April 2022 beschäftigte sich der 3. Jahrgang ausschließlich mit dem Thema Bar. Dabei wurden verschiedene klassische Drinks wie Manhattan, Alexander, Black Russian und viele andere gemixt. Den Schüler*innen wurde aber vor allem der Arbeitsplatz Bar näher vorgestellt.

Die Schüler*innen des ersten und teilweise des zweiten Jahrganges der Fachschule Ottenschlag sind nun frischgebackene Kaffeeexperten. Nach einer erfolgreichen theoretischen Prüfung, fand am Mittwoch, 27. April 2022 der praktische Teil der WIFI-zertifizierten Ausbildung zum/zur Kaffeeexperten/in statt. 8 Schüler*innen nahmen erfolgreich an der Prüfung teil und haben diese mit Bravour gemeistert.

Im Zuge des Fachpraktischen Unterrichts im Gegenstand Service verkostete der zweite Jahrgang mit Kollegin Poiss unterschiedlichste Teesorten: Grüntee, Schwarztee mit Milch und Matcha. Die richtige Zubereitung von Chaitee, sowie das richtige Teeservice wurden ebenso besprochen. Wir danken unseren Sponsoren von der Firma Sonnentor und Yogi Tea, die uns die verschiedenen Teesorten zur Verfügung gestellt haben.

Am Mittwoch, 20. April 2022 hieß es für unsere Schüler*innen Power zu geben. Wir stellten uns der Challenge „Laufen gegen den Krebs“ by NÖ Frauenlauf, um dem Thema Kampf gegen Krebs auch in der Schule zu transportieren. Der Lauf startete beim Lebensresort Ottenschlag. Bei dem virtuellen Charity Run wird mit jedem gelaufenen Kilometer, unabhängig von der Distanz, Geld erlaufen. Wir sind sehr stolz, dass sich so viele freiwillige Schüler*innen bereit erklärt haben, mitzumachen.

Am 8. April 2022 fand die Osterfeier an der Fachschule Ottenschlag gemeinsam mit Lehrer*innen und Schüler*innen statt. Zu Beginn gab es eine vorösterliche Feier mit stimmungsvollen Texten/Liedern und musikalischer Begleitung von Corina und Selina aus dem 3. Jahrgang. Zum Mittagessen gab es ein Ostermenü und jeder Gast erhielt als Geschenk ein Give away – Osterkränzchen aus Germteig mit selbstgefärbten Ostereiern.

Heute durfte der 3. Jahrgang mit Lehrerin Martina Pölzl-Zeilinger die 1. Whiskydestillerie Österreichs in Roggenreith im Waldviertel besuchen und in die Faszination des Whiskys eintauchen.