Am 15. und 16. Juni 2021 fanden an der Fachschule Ottenschlag die Praktischen Prüfungen zur Mittleren Reife im Bereich Küche und Service statt. Den Prüfungsvorsitz hatten Schulleiterin Maria Edlinger und Elisabeth Reutner von der Fachschule Gießhübl. In der Küche wurden die Schüler*innen von Martina Pölzl-Zeilinger und im Service von Barbara Haneder betreut und beurteilt. In […]
Am 16. und 17. Juni 2021 fanden an der Fachschule Schloss Ottenschlag die Prüfungen zum Betriebsdienstleistungskaufmann/-kauffrau statt. Ehemalige Absolvent*innen verschiedener landwirtschaftlicher Fachschulen nahmen daran erfolgreich teil und stellten vor einer Prüfungskommission ihr Wissen unter Beweis. Voraussetzung dafür ist ein positiver Abschluss der 8. Schulstufe oder einer Polytechnischen Schule. Die Ausbildung inkludiert neben der Ausbildung zum/zur […]
Die Schüler*innen des ersten und zweiten Jahrganges der Fachschule Ottenschlag haben die Planungen für die Erstellung eines Regengartens im Schuljahr 2019/2020 abgeschlossen. Oberhalb des Schulgartens ist ein neuer Lebensraum entstanden. In Gruppen haben die Schüler*innen unterschiedliche Pläne erstellt und erarbeitet. Zentrum bei allen Plänen war eine Versickerungsmulde, in der sich das Regenwasser sammelt und anschließend […]
In Kooperation mit der Weinbauschule Krems und deren Hauptverantwortlichen Andrea Öhlzelt und Rainer Vogler, erlangten drei Schüler*innen des dritten Jahrganges der Fachschule Ottenschlag das Zertifikat Jungsommelier/ière in Österreich. Ziel ist es, das Interesse der Schüler*innen für das Berufsfeld des Weinsommeliers/ières zu fördern, um zukünftig in diesem Bereich erfolgreich zu arbeiten. Das Verständnis für den Wein […]
Obst und Gemüse einfach irgendwie auf einen Teller drapieren, kann jeder. Kollegin Katharina Ebner zeigte den Schüler*innen des ersten und zweiten Jahrganges wie wunderschön man Gemüse und Früchte jedoch bearbeiten kann, sodass richtige Kunstwerke entstehen. Ob als Deko auf einem Buffet oder als besonderer Hingucker auf einer Geburtstagsfeier – mit diesen Ideen ist alles möglich.
Wir danken für Ihr Interesse und stehen für Fragen gerne zur Verfügung.
Unter der Einhaltung der strengen Hygienemaßnahmen wurde am 6. Mai 2021 in der Fachschule Ottenschlag die Zertifikatsprüfung zur Diplomierten Käsekennerin durchgeführt. 6 Schülerinnen konnten das Zertifikat erfolgreich abschließen.
Am Mittwoch, 21.4.2021 wurden in der Lehrküche der Fachschule Ottenschlag unter Einhaltung der strengen Hygienerichtlinien kreative Früchteplatten professionell gelegt. Die Schüler*innen des 3. Jahrganges der Abschlussklasse lernten dabei, wie zum Beispiel ein einfacher Schwan aus einem Apfel entstehen kann und wie man Obst mit einfachen Handgriffen fachgerecht kreativ und appetitlich anrichtet. Kollegin Ebner, die bereits […]
In den Tagen vom 20. bis 22. April 2021 beschäftigte sich der 3. Jahrgang ausschließlich mit dem Thema Bar. Dabei wurden verschiedene klassische Drinks wie Manhattan, Alexander, Swimming Pool und viele andere gemixt, und den Schüler*innen wurde vor allem der Arbeitsplatz Bar näher vorgestellt. Der beliebteste Part in dieser Woche waren die Eigenkreationen, für die […]
Kunden und Kundinnen erwarten Qualität und Professionalität, denn selbst das Einfache muss zu etwas Besonderem werden. Individuelle Lösungen sind gefragt, damit jedes Event als kulinarischer Höhepunkt in Erinnerung bleibt. Die Ausbildung zum Caterer befähigt unsere Schüler*innen Caterings jeder Art professionell zu konzipieren und durchzuführen. Am 26. Februar 2021 fand an der Fachschule Ottenschlag die Praktische […]
Die Kleinregion Waldviertler Kernland initiierte das „Klimaschutzprojekt: Wald, Garten, Wasser“, welches zentrale Themen der KLAR!* Waldviertler Kernland umfasst. KLAR* = KLimawandelAnpassungsRegion Dabei setzen sich die Schüler*nnen der NMS Ottenschlag, der NMS Martinsberg sowie der Fachschule Ottenschlag mit den Auswirkungen des Klimawandels auseinander und erarbeiteten Maßnahmen zur Anpassung. Ein Video soll die großartigen Ergebnisse der […]